Selection Noir C501/J is de veelzijdige Belgische pure couverture chocolade bij uitstek — met fruitige toetsen en een zachte, geroosterde cacaosmaak. Dankzij de uitstekende verwerkbaarheid en hoge fluiditeit is ze ideaal voor elk chocoladewerk.
Perfect voor bonbons, pralines, repen, holfiguren, enroberen, panning, dippen, patisserie, ijsbereiding, ganaches en mousses.
✅ Belgische chocolade
✅ Evenwichtige pure chocoladesmaak
✅ 100% cacaoboter & natuurlijke vanille
✅ Cacao-Trace gecertificeerd
✅ Uitstekende verwerkbaarheid
✅ Fluiditeit: 💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)
Aanduidingen voor temperen
Omgevingstemperatuur: 16-20°C
Smelten: 50-55°C
Koelen: 28°C
Werkend: 29-30,5°C
Bewaarcondities: Op een droge plaats, RV max. 60%, tussen 16 en 20°C.
Septemberactie: 10% korting
De actieprijs is al verwerkt. De korting geldt gedurende september en kan niet worden gecombineerd met de kortingscode MORECHOCOLATE of een andere promotie.
Grotere professionele afname? Voor zakken van 15 kg zijn gemengde pallet- en staffelprijzen mogelijk.
