Selection Amber Cacao-Trace 1 kg

Een zachte, melkachtige amberchocolade met delicate en zijdezachte gezouten karameltonen met 30% cacao. Beroemd om zijn veelzijdigheid, garandeert deze duurzame chocolade geweldige smaakresultaten voor uw patisserie- en chocoladetoepassingen.

Belangrijkste eigenschappen:

• ✅Echte Belgische chocolade
• ✅100% cacaoboter en 100% natuurlijke vanille
• ✅Cacaogehalte: 30%
• ✅Duurzaam: Cacao-Trace gecertificeerd
• ✅Voor bereidingen, pralines, repen, holfiguren, enroberen (dik), panning, dippen (dik)
• ✅: Viscositeit💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)
  

Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies:

Aanduidingen voor temperen

• Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
• Smelten: 43°C / 109,4°F
• Koeling: 26°C / 78,8°F
• Werkend: 27-28,5°C / 80,6-83,3°F

Geadviseerde bewaarcondities

Op een droge plaats bewaren. RV: maximaal 60%. Tussen 16 en 20°C