Plantaardig Cacao-Trace wit 15 kg

Niet op stock, levertermijn maximum 7 dagen. Zolang de voorraad strekt! 
Verkrijgbaar April 2023

Deze full body en romige, op planten gebaseerde witte couverture heeft een zachte nootachtige en vanille achtergrond, versterkt met delicate honingtonen. Deze duurzame en veelzijdige couverture op basis van planten is in samenwerking met professionele chocolatiers, patissiers en de eigen experts van Belcolade gemaakt en garandeert geweldige smaakresultaten voor uw reguliere en veganistische patisserie- en chocoladetoepassingen.

Belangrijkste kenmerken:

• Belgische kwaliteit
• Plantaardige witte couverture
• Evenwichtige smaak
• Volle body en romig
• Noten vrij
• 100% cacaoboter en 100% natuurlijke vanille
• Duurzaam: Cacao-Trace gecertificeerd
• Grote verwerkbaarheid en veelzijdigheid van gebruik

Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies: 

Aanduidingen voor temperen

• Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
• Smelten: 45-48°C / 113-118.4°F
• Koelen: 27 °C / 80,6 °F
• Werkend: 28,5-29,5°C / 82,4-85,1°F

Geadviseerde bewaarcondities

Op een droge plaats bewaren. RV: maximaal 60%. Tussen 16 en 20°C.