Pure chocolade met een cacaogehalte van 71%, op basis van Nacional cacaobonen. Hij heeft zachte en subtiele aroma's van bloemen, rozijnen, zure en gerookte cacao en een vleugje humus.

Belangrijkste eigenschappen:

Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies:

Aanduidingen voor temperen

• Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
• Smelten: 50-55°C / 122-131°F
• Koelen: 28°C / 82,4°F
• Werkend: 29-30,5°C / 84,2-86,9°F

Geadviseerde bewaarcondities

Op een droge plaats bewaren. RV: maximaal 60%. Tussen 16 en 20°C.