Selection Blanc Cacao-Trace X605/J 5kg

Selection Blanc X605/J 5kg is de Belgische witte chocolade couverture met 30% cacao — een evenwichtige smaak van vanille en gekookte melk. Romig, veelzijdig en uiterst verwerkbaar voor elk chocoladewerk.

Perfect voor bonbons, pralines, repen, holfiguren, enroberen, panning, dippen, patisserie, ijsbereiding, ganaches, mousses en slagroom.

• ✅ Belgische chocolade
• ✅ Evenwichtige witte chocoladesmaak (30% cacao)
• ✅ 100% cacaoboter & 100% natuurlijke vanille
• ✅ Cacao-Trace gecertificeerd
• ✅ Grote verwerkbaarheid en veelzijdigheid
• ✅ Fluiditeit: 💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)

Aanduidingen voor temperen

• Omgevingstemperatuur: 16-20°C
• Smelten: 43°C
• Koelen: 26°C
• Werkend: 27-28,5°C

Bewaarcondities: Op een droge plaats, RV max. 60%, tussen 16 en 20°C.