Origins Lait Vietnam 45% is een uitzonderlijke single origin melkchocolade van Trinitario-cacaobonen uit Vietnam — het "kleine Veniëtie" van Azië. Een subtiele mix van karamel en mokka met een vleugje geroosterde cacaoboon, gecultiveerd door Cacao-Trace boeren.
Perfect voor bonbons, pralines, patisserie, ijsbereiding, ganaches, mousses en alle chocoladewerk.
✅ Chocolade van één oorsprong (single origin)
✅ Superieur smakende Belgische chocolade
✅ 100% cacaoboter & 100% natuurlijke vanille
✅ Droge cacaobraad: 45%
✅ Cacao-Trace gecertificeerd
✅ Clean label: geen lecithine
✅ Fluiditeit: 💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)
Aanduidingen voor temperen
Omgevingstemperatuur: 16-20°C
Smelten: 45-48°C
Koelen: 27°C
Werkend: 28-29,5°C
Bewaarcondities: Op een droge plaats, RV max. 60%, tussen 16 en 20°C.
