Améliorant Colac 'spécial' 20kg

Avec cet améliorant, vous pourrez réaliser votre propre recette de glace pour préparer une glace de qualité. Improver Special est riche en protéines de lait et possède une teneur élevée en matières grasses du lait.

Combinez avec du sucre, du dextrose ou du glucose selon votre goût pour obtenir une glace au goût crémeux et à la texture onctueuse. Parce que cet améliorant est légèrement vanillé, votre mélange de base aura déjà une saveur subtile que vos clients apprécieront.

Conseil de notre chef

L'améliorant spécial assurera également la stabilisation de votre glace. Cela vous permet de conserver votre glace plus longtemps sans formation de cristaux de glace.

utilisation : froid / chaud
dosage : 20-75gr / 1l Mélange