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Chocolat noir avec une teneur en cacao de 71%, à base de fèves de cacao Nacional. Il présente des arômes doux et subtils de fleurs, de raisins secs, de cacao aigre et fumé et une touche d'humus.
Caractéristiques principales:
Chocolat d'origine unique
Chocolat belge au goût supérieur
100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
Matières sèches de cacao : 71 %
Fluidité standard, pour une large gamme d'applications
Clean label : pas de lécithine
Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :
Indications de trempe
Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
Fusion : 50-55°C / 122-131°F
Refroidissement : 28°C / 82,4°F
Fonctionnement : 29-30,5°C / 84,2-86,9°F
Conditions de stockage recommandées
Entreposer dans un endroit sec.HR : maximum 60 %.Entre 16 et 20°C.
