Lait Caramel CAR/J 5 kg Cacao-Trace

Un chocolat au lait belge parfaitement équilibré au goût intense de caramel composé à 35% de cacao. Ce chocolat durable est connu pour sa polyvalence et garantit d'excellents résultats gustatifs pour vos applications pâtissières et chocolatées.

Caractéristiques les plus importantes :

• Chocolat belge
• Goût équilibré du chocolat au lait
• Durable : certifié Cacao-Trace
  
• Grande maniabilité et polyvalence d'utilisation
• 35% de cacao

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications de trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-68°F
• Point de fusion : 43-45°C / 109,4-113°F
• Refroidissement : 27°C / 80,6°F
• Température de fonctionnement : 29-30,5°C / 84,2-86,9°F

Conditions de stockage recommandées

Entreposer dans un endroit sec. HR : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.