Puratos CPT New – patisseriecrème 15 kg

Puratos CPT New is een professionele mengeling voor de warme bereiding van patisseriecrème met melk. Na het koken ontstaat een gladde, romige crème met een traditionele smaak en een smeltend mondgevoel.

Voordelen

• Bakstabiel en diepvriesstabiel
• Gladde textuur en traditionele smaak
• Voor warme bereiding met toevoeging van melk en suiker

Toepassingen

Geschikt voor banketbakkersroom in onder andere bladerdeeg, tompouces, viennoiserie en éclairs.

Productgegevens

• Verpakking: zak van 15 kg
• Productcode: 4103679
• EAN: 5410687068012
• Houdbaarheid: 273 dagen
• Pallet: 42 zakken, totaal 630 kg

Bewaar het product droog en koel en sluit de verpakking goed na gebruik. Volg voor dosering en verwerking steeds de aanwijzingen op de verpakking of technische productfiche.

Waarvoor gebruikt u dit?

Voor banketbakkersroom, gebakvullingen en patisserie volgens de uitvoering van deze crèmemix.

Hoeveel gebruikt u?

Gebruik de productspecifieke receptuur. Een vaste dosering is voor deze uitvoering nog niet bevestigd.

Zo gebruikt u het

1. Weeg de mix en de voorgeschreven vloeistof af volgens de productfiche.
2. Meng met de vloeistof en volg de koude of warme bereiding van deze specifieke mix.
3. Volg de aangegeven mengtijd en eventuele rust uit het basisrecept.
4. Gebruik als vulling en koel de bereiding volgens het recept.

Verkoopverpakking

Zak 15 kg