Puratos Aristo Primeur Feuilletage bladerdeegvetstof

Uitsluitend verkrijgbaar per volle doos; niet los per verpakking.

Aristo Primeur Feuilletage is een professionele plantaardige vetstof voor bladerdeeg en gelamineerde bereidingen. Ze combineert een fijn aroma met een soepele verwerking en helpt om een luchtige, mooi goudgekleurde bladerdeegstructuur te verkrijgen.

Voordelen

• Heerlijk aroma en fijne smaak.
• Legt zich gelijkmatig als een film tussen de deeglagen.
• Soepel kneedbaar en gemakkelijk te verwerken.
• Ondersteunt een luchtige, goudgekleurde en goed gelaagde structuur.

Toepassingen

Ontwikkeld voor bladerdeeg en ook inzetbaar in andere gelamineerde bereidingen. Puratos vermeldt daarnaast toepassingen in viennoiserie, cake en muffins. Verwerk volgens het gekozen recept en de actuele technische fiche.

Verpakking en logistiek

• Doos: 5 pakken van 2 kg, totaal 10 kg.
• Leverancierscode volledige doos: 4003058.
• Pallet: maximaal 64 dozen, totaal 640 kg, volgens de actuele aangeleverde prijslijst.
• Houdbaarheid: 182 dagen volgens Puratos.
• EAN volledige doos: 5410687090860.

Bewaring

Gesloten, koel en droog bewaren. Bescherm tegen warmte, temperatuurschommelingen en direct zonlicht. Controleer steeds het actuele etiket en de technische fiche.

Prijsbasis: aanbevolen verkoopprijs uit de actuele leverancierslijst, vermeerderd met 5,5% en exclusief btw.

Waarvoor gebruikt u dit?

Voor de deeg-, crème- of lamineertoepassing die bij deze vetstof in de omschrijving vermeld is.

Hoeveel gebruikt u?

Gebruik de hoeveelheid vetstof uit de productspecifieke receptuur. Mengvetstof, crèmevetstof en lamineervetstof hebben verschillende toepassingen.

Zo gebruikt u het

1. Weeg de vetstof af volgens het bijpassende deeg- of crèmerecept.
2. Bereid de vetstof en het deeg voor op de in dat recept aangegeven temperatuur.
3. Meng in het deeg of gebruik voor het lamineren, uitsluitend volgens de toepassing van deze uitvoering.
4. Volg de verdere meng-, rust- en bakstappen van uw recept.

Verkoopverpakking

Doos 5 × 2 kg