Belcolade Noir Supreme E740 Cacao-Trace – drops 10 kg

Pure Belgische couverture in drops, met een sterke cacaosmaak, geroosterde tonen en fruitige accenten. Cacao-Trace.

Toepassingen

Voor pralines, ganaches, mousses en patisserie waarin een krachtige pure chocoladesmaak gewenst is.

Smelten en tempereren

Werk met droge materialen en smelt de chocolade geleidelijk, onder regelmatig roeren. Voor gevormde of overtrokken chocolade: laat de gesmolten massa gecontroleerd afkoelen en breng ze daarna terug op de werktemperatuur. Volg de temperatuurcurve van deze uitvoering op de verpakking of technische fiche. Voor ganache, mousse en beslag volgt u de afzonderlijke receptuur.

Bewaring

Droog en geurvrij bewaren in de goed gesloten originele verpakking. Bescherm tegen direct zonlicht, vocht en temperatuurschommelingen. Volg de temperatuur- en vochtigheidsgrenzen op het etiket.

Verpakking

10 kg

Raadpleeg het actuele etiket voor ingrediënten en allergenen.