Selection Noir C501/J 15kg is de professionele grootverpakking van de klassieke Belgische pure couverture chocolade met 55% cacao. Fruitige tonen, zachte geroosterde cacaosmaak en uitstekende verwerkbaarheid — de ideale keuze voor chocolatiers en patissiers die in grote volumes werken.
Perfect voor bonbons, pralines, repen, holfiguren, enroberen, panning, dippen, patisserie, ijsbereiding, ganaches en mousses.
✅ Belgische chocolade
✅ Evenwichtige donkere chocoladesmaak (55% cacao)
✅ 100% cacaoboter & 100% natuurlijke vanille
✅ Cacao-Trace gecertificeerd
✅ Grootverpakking voor professioneel gebruik
✅ Fluiditeit: 💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)
Aanduidingen voor temperen
Omgevingstemperatuur: 16-20°C
Smelten: 50-55°C
Koelen: 28°C
Werkend: 29-30,5°C
Bewaarcondities: Op een droge plaats, RV max. 60%, tussen 16 en 20°C.
