Sélection Blanc Cacao-Trace X605/J 15kg

Une sélection de chocolat blanc à 30% de cacao avec des notes de vanille et de lait mélangé. Réputé pour sa polyvalence, ce chocolat durable offre d'excellents résultats gustatifs pour vos applications de pâtisserie et de chocolat.

caractéristiques principales:

• ✅Chocolat belge
• ✅Goût équilibré du chocolat blanc
• ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
• ✅Durable : certifié Cacao-Trace
• ✅Haute maniabilité et polyvalence d'utilisation
• ✅Certifié Halal

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications pour la trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
• Fondu : 43°C / 109,4°F
• Refroidissement : 26°C / 78,8°F
• Fonctionnement : 27-28,5 °C / 80,6-83,3 °F

Conditions de stockage recommandées

Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.