Selection Ambre Cacao-Trace 4 kg

Un chocolat caramel ambré équilibré au beurre salé, avec 30% de cacao. Réputé pour sa polyvalence, ce chocolat durable garantit d'excellents résultats gustatifs pour vos applications de pâtisserie et de chocolat.

• ✅ Du vrai chocolat belge
• ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
• ✅ Teneur en cacao : 30%
• ✅Durable : certifié Cacao-Trace
• ✅ Pour préparations, pralines, barres, figurines creuses, enrobage (épais), panage, trempage (épais)
• ✅Certifié Halal

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications pour la trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
• Fusion : 43°C / 109,4°F
• Refroidissement : 26°C / 78,8°F
• Fonctionnement : 27-28,5 °C / 80,6-83,3 °F

Conditions de stockage recommandées

Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C