Lait végétal cacao-trace. 15kg

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Chocolat bien équilibré aux arômes prononcés de cacao et de noisette, aux notes torréfiées et au goût crémeux. L'ensemble est complété par des notes de caramel et de fruits secs. Réputé pour sa polyvalence, ce chocolat durable et végétal garantit d'excellents résultats gustatifs pour vos applications de pâtisserie et de chocolat régulières et végétaliennes.

Caractéristiques principales :

• ✅Chocolat belge
• ✅Chocolat au lait végétal
• ✅ Saveur chocolatée équilibrée
• ✅Texture fondante et onctueuse
• ✅Sans produits laitiers et sans noix
• ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
• ✅Durable : certifié Cacao-Trace
• ✅Haute maniabilité et polyvalence d'utilisation
• ✅Certifié Halal

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications pour la trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
• Fusion : 45-48°C / 113-118,4°F
• Refroidissement : 27 °C / 80,6 °F
• Fonctionnement : 28-29,5 °C / 82,4-85,1 °F

Conditions de stockage recommandées

Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.