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Belcolade
Origins Noir Vietnam 73 Cacao-Trace 1 kg
Origins Noir Vietnam 73 Cacao-Trace 1 kg
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Chocolat noir avec une teneur en cacao de 73%, fabriqué à partir de fèves de cacao Trinitario de la région du delta du Mékong au Vietnam. Il a un goût surprenant de cacao acide prononcé, enrichi d'accents d'agrumes, de bois et de tabac.
Ce chocolat noir Origins Vietnam 73% submerge les sens avec le goût distinctement acide de la fève de cacao Trinitario, des notes d'agrumes épicées, du moka léger et des nuances chaudes de bois. Garanti par nos experts Cacao-Trace à Bê'n Tre.
Caractéristiques principales :
- ✅Chocolat d'origine unique
- ✅Chocolat belge au goût supérieur
- ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
- ✅Taux de cacao sec : 73 %
- ✅Programme de durabilité Cacao-Trace
- ✅Clean label : sans lécithine
- ✅Certifié Halal
Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :
Indications pour la trempe
- Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
- Fusion : 50-55°C / 122-131°F
- Refroidissement : 28°C / 82,4°F
- Fonctionnement : 29-30,5 °C / 84,2-86,9 °F
Conditions de stockage recommandées
Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.