Origines Noir Pérou 64 1 kg

En mélangeant des fèves de cacao Criollo et Trinitario, ils ont créé ce chocolat noir Origins Peru 64% pas comme les autres, avec une saveur de cacao légèrement acidulée rehaussée de notes de raisins secs et de figues sèches.

Caractéristiques principales :

• ✅Chocolat d'origine unique
• ✅Chocolat belge au goût supérieur
• ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
• ✅Taux de cacao sec : 64 %
• ✅Clean label : sans lécithine
• ✅Certifié Halal

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications pour la trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
• Fusion : 50-55°C / 122-131°F
• Refroidissement : 28°C / 82,4°F
• Fonctionnement : 29-30,5 °C / 84,2-86,9 °F

Conditions de stockage recommandées

Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.