Origines Noir Equateur 71 1 kg

Chocolat noir avec une teneur en cacao de 71%, à base de fèves de cacao Nacional. Il présente des arômes doux et subtils de fleurs, de raisins secs, de cacao acide et fumé et une pointe d'humus.

Caractéristiques principales :

• ✅Chocolat d'origine unique
• ✅Chocolat belge au goût supérieur
• ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
• ✅Taux de cacao sec : 71 %
• ✅Fluidité standard, pour une large gamme d'applications
• ✅Clean label : sans lécithine
• ✅Certifié Halal
  
  

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications pour la trempe

• Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
• Fusion : 50-55°C / 122-131°F
• Refroidissement : 28°C / 82,4°F
• Fonctionnement : 29-30,5 °C / 84,2-86,9 °F

Conditions de stockage recommandées

Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.