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Belcolade
Origines Noir Equateur 71 1 kg
Origines Noir Equateur 71 1 kg
Prix habituel
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Chocolat noir avec une teneur en cacao de 71%, à base de fèves de cacao Nacional. Il présente des arômes doux et subtils de fleurs, de raisins secs, de cacao acide et fumé et une pointe d'humus.
Caractéristiques principales :
- ✅Chocolat d'origine unique
- ✅Chocolat belge au goût supérieur
- ✅100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle
- ✅Taux de cacao sec : 71 %
- ✅Fluidité standard, pour une large gamme d'applications
- ✅Clean label : sans lécithine
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✅Certifié Halal
Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :
Indications pour la trempe
- Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
- Fusion : 50-55°C / 122-131°F
- Refroidissement : 28°C / 82,4°F
- Fonctionnement : 29-30,5 °C / 84,2-86,9 °F
Conditions de stockage recommandées
Conserver dans un endroit sec. RV : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.