Puratos Tegral Biscuit biscuitmix 25 kg

Tegral Biscuit is een professionele mix voor biscuits met een fijne, lichtgele en gesloten kruimstructuur. De neutrale smaak maakt de mix breed inzetbaar en geschikt om te combineren met verschillende vullingen, crèmes en afwerkingen.

Voordelen

• Fijne, lichtgele kruim.
• Gesloten en gelijkmatige kruimstructuur.
• Neutrale smaak voor veelzijdige toepassingen.
• Standaard en constante opklopcapaciteit.
• Diepvriesstabiel.

Toepassingen

Geschikt voor biscuit, verrines, taarten en bereidingen met bavarois, mousses of crémeux. Gebruik voor dosering en werkwijze het basisrecept op de verpakking of de actuele technische fiche.

Verpakking en logistiek

• Verpakking: zak van 25 kg.
• Artikelnummer / SKU: 4103191.
• Pallet: maximaal 27 zakken, totaal 675 kg.
• Houdbaarheid: 273 dagen volgens Puratos.
• EAN: 5410687000128.

Bewaring en allergenen

Gesloten, koel en droog bewaren. Controleer vóór productie en verkoop altijd het actuele etiket voor de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie.

Prijsbasis: aanbevolen verkoopprijs uit de actuele leverancierslijst, vermeerderd met 5,5% en exclusief btw.

Waarvoor gebruikt u dit?

Voor de brood-, bakkerij- of patisserietoepassing die bij dit product in de omschrijving vermeld staat.

Hoeveel gebruikt u?

Gebruik de productspecifieke receptuur. Een vaste dosering is voor deze uitvoering nog niet bevestigd.

Zo gebruikt u het

1. Weeg het product en de aanvullende ingrediënten volgens de specifieke productreceptuur af.
2. Voeg toe in de in dat recept aangegeven volgorde.
3. Volg de kneed- of mengstappen, rust en eventuele rijs van deze uitvoering.
4. Bak of verwerk verder volgens het gekozen productrecept.

Verkoopverpakking

Zak 25 kg