Selection Amber Cacao-Trace 15 kg karamel

Een uitgebalanceerde amberkleurige karamelchocolade met gezouten boter, met 30% cacao.  Beroemd om zijn veelzijdigheid, garandeert deze duurzame chocolade geweldige smaakresultaten voor uw patisserie- en chocoladetoepassingen. 

Belangrijkste kenmerken:

• Belgische chocolade
• Evenwichtige amberkleurige chocoladesmaak
• 100% cacaoboter en 100% natuurlijke vanille
• Duurzaam: Cacao-Trace gecertificeerd
• Grote verwerkbaarheid en veelzijdigheid van gebruik

Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies:

Aanduidingen voor temperen

• Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
• Smelten: 43°C / 109,4°F
• Koeling: 26°C / 78,8°F
• Werkend: 27-28,5°C / 80,6-83,3°F

Geadviseerde bewaarcondities

Op een droge plaats bewaren. RV: maximaal 60%. Tussen 16 en 20°C