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Belcolade

Selection Noir Cacao-Trace C501/J

Hors TVA

Prix habituel €7,25 EUR
Prix habituel Prix soldé €7,25 EUR
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Lester

Chocolat noir avec un bel équilibre entre une touche fraîche et fruitée et un goût de cacao légèrement torréfié. Cacao-Trace™ est une marque de qualité. Pour chaque kilo de chocolat acheté, Cacao-Trace™ verse un "Bonus Chocolat" de 0,10 € aux producteurs Cacao-Trace™.

  • Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
  • Fondre : 50-55 °C / 122-131 °F
  • Du vrai chocolat belge
  •  100% beurre de cacao et vanille 100% naturelle
  •  Durable : Certifié Cocoa-Trace
  •  Teneur en cacao : 55%
  •  Pour préparations, pralinés, barres, figures creuses, enrobage (épais), paning, trempage (épais)

Pour une expérience gustative optimale, suivez les instructions ci-dessous :

Indications de trempe

  • Température ambiante : 16-20°C / 61-65°F
  • Fondre : 50-55 °C / 122-131 °F
  • Refroidissement : 28 °C / 82,4 °F
  • Fonctionnement : 29-30,5 °C / 84,2-86,9 °F

Conditions de stockage recommandées

Entreposer dans un endroit sec. HR : maximum 60 %. Entre 16 et 20°C.